Colombia El Paraiso "Retty" 自家焙煎 浅煎り 100g

2018年コロンビアCOEにおいて最高落札価格を記録したエルパライソ農園。 嫌気性発酵による革新的なフレーバーと独創性はコーヒーの概念を覆すこととなりました。エルパライソ農園はテロワールだけに頼らず、微生物学や熱力学の知見を精製に取り入れフレーバーを設計する独自のアプローチで世界的に知られています。 本ロットは農園主ディエゴ・サムエル・ベルムデス氏の末娘の名を冠し、エルパライソ農園の技術を凝縮したフラッグシップロットになります。 Geisha種を糖分がピークに達する最適な成熟度で収穫しトロピカル・イーストを用いた湿式の二重嫌気性発酵を低温で行い、発行後はサーマルショックにより香りの成分を豆の内部に閉じ込めています。仕上げの乾燥は農園が独自開発した結露式の除湿乾燥機「Titan」を使い低温・低湿度のもと緩やかに行い揮発性の高い香りを守っています。 Geisha種のシトリックでシルキーな質感と白桃や南国フルーツのような果実感に包まれます。 エリア：Cauca pref,Piendamo プロセス：Double Anaerobic + Thermal Shock 品種：Geisha 標高：1,930m-1,960m フレーバー：Peach,Chinese Tea,Milk Tea 内容量：100g

Colombia El Paraiso "Retty" 自家焙煎 浅煎り 50g

2018年コロンビアCOEにおいて最高落札価格を記録したエルパライソ農園。 嫌気性発酵による革新的なフレーバーと独創性はコーヒーの概念を覆すこととなりました。エルパライソ農園はテロワールだけに頼らず、微生物学や熱力学の知見を精製に取り入れフレーバーを設計する独自のアプローチで世界的に知られています。 本ロットは農園主ディエゴ・サムエル・ベルムデス氏の末娘の名を冠し、エルパライソ農園の技術を凝縮したフラッグシップロットになります。 Geisha種を糖分がピークに達する最適な成熟度で収穫しトロピカル・イーストを用いた湿式の二重嫌気性発酵を低温で行い、発行後はサーマルショックにより香りの成分を豆の内部に閉じ込めています。仕上げの乾燥は農園が独自開発した結露式の除湿乾燥機「Titan」を使い低温・低湿度のもと緩やかに行い揮発性の高い香りを守っています。 Geisha種のシトリックでシルキーな質感と白桃や南国フルーツのような果実感に包まれます。 エリア：Cauca pref,Piendamo プロセス：Double Anaerobic + Thermal Shock 品種：Geisha 標高：1,930m-1,960m フレーバー：Peach,Chinese Tea,Milk Tea 内容量：50g

Colombia El Paraiso "Retty" 自家焙煎 浅煎り 15g

2018年コロンビアCOEにおいて最高落札価格を記録したエルパライソ農園。 嫌気性発酵による革新的なフレーバーと独創性はコーヒーの概念を覆すこととなりました。エルパライソ農園はテロワールだけに頼らず、微生物学や熱力学の知見を精製に取り入れフレーバーを設計する独自のアプローチで世界的に知られています。 本ロットは農園主ディエゴ・サムエル・ベルムデス氏の末娘の名を冠し、エルパライソ農園の技術を凝縮したフラッグシップロットになります。 Geisha種を糖分がピークに達する最適な成熟度で収穫しトロピカル・イーストを用いた湿式の二重嫌気性発酵を低温で行い、発行後はサーマルショックにより香りの成分を豆の内部に閉じ込めています。仕上げの乾燥は農園が独自開発した結露式の除湿乾燥機「Titan」を使い低温・低湿度のもと緩やかに行い揮発性の高い香りを守っています。 Geisha種のシトリックでシルキーな質感と白桃や南国フルーツのような果実感に包まれます。 エリア：Cauca pref,Piendamo プロセス：Double Anaerobic + Thermal Shock 品種：Geisha 標高：1,930m-1,960m フレーバー：Peach,Chinese Tea,Milk Tea 内容量：15g

Colombia El Paraiso<アナエロビック ライチ> 自家焙煎 浅煎り 200ｇ

2018年コロンビアCOEにおいて最高落札価格を記録したエルパライソ農園。嫌気性発酵による革新的なフレーバーと独創性はコーヒーの概念を覆す事となりました。ライチやピーチ、マスカットなど様々なフルーツの風味に包まれます。 エリア：Cauca pref,Piendamo プロセス：Double Anaerobic Fermentation 品種：Castillo 標高：Over 1,700m フレーバー：Lychee,Peach,Muscat

Nicaragua Finca Buenos Aires 自家焙煎 中煎り 200g

数々のCOE(Cup Of Excellence)入賞歴を持つ農園。オレンジような爽やかで明るい酸味と甘味、透き通るような雑味のない飲み口と消えるような後味で毎日飲んでも飽きのこないコーヒーです。 エリア：Dipilto,Nueva,Segovia プロセス：Fully Washed 品種：Maracaturra 標高：1,200m〜1,500m フレーバー：Orange,Sweet,Brown Suger

Indonesia Rhino＜Mandheling＞　自家焙煎 深煎り　200g

マンデリン栽培地域の中でも最も標高の高い地域の１つアチェ県アルールバダのロット。マンデリン特有の土っぽさやエキゾチックな香りも残しつつ、綺麗な飲み口がスッキリと仕上げてくれています。 エリア：Ache プロセス：Mandheling 品種：Jember,Ateng,Tim-tim 標高：1,600m〜1,800m フレーバー：Spicy,Floral,Chocolate,Winy

GOOD DAYS BLEND No,1 深煎り　200g

エスプレッソメニューにも使用しているGOOD DAYS COFFEEオリジナルブレンド。ブラジル・グァテマラの中深煎り～深煎りを中心にブレンドし、しっかりとした苦味とコクが味わえます。

GOOD DAYS BLEND No,2 中煎り　200g

GOOD DAYS COFFEEオリジナルブレンド。軽やかで甘みのある酸味と後から来る苦味のバランスがとれていて、後味もスッキリしてるのでどなた様にも飲んで頂きやすいブレンドです。ミルク・砂糖との相性も良いです。

Guatemala Selvin Palacios 自家焙煎 中煎り　200g

オレンジを感じさせるような綺麗な酸味と甘味、雑味のないクリーンな口当たりと適度なボディー感があります。冷めても美味しく飲み進められ、毎日飲んでいても飽きの来ないバランスが取れたコーヒーです。 エリア：Huehuetenango,Palmira プロセス：Fully Washed 品種：Bourbon,Caturra,Typica 標高：1,600m-1,850m フレーバー：Orange,Caramel,Clean AT

Ethiopia Yirgacheffe Aricha 自家焙煎 中煎り　200g

エチオピア特有の香りと爽やかさが印象的なコーヒー。柑橘類やジャスミンを思わせるような綺麗な酸味と紅茶のようなマイルドな口当たりでコーヒーが苦手な方にもオススメです。 エリア：Aricha,Yirgacheffe プロセス：Fully Washed 品種：74110,74112 標高：2,210m-2,300m フレーバー：Citrus,Floral,Tea Like

Ethiopia Guji Bedane Nagiesso 自家焙煎 浅煎り　200g

丁寧にハンドピックされた完全完熟ベリーはエチオピアのナチュラル製法独特のフルーツ感や食感を生み出します。甘酸っぱいチェリーのようなフルーツ感と舌に絡むとろみ、雑味のない綺麗な印象のコーヒーです。 エリア：Guji,Shskiso,Beneti Areba プロセス：Natural 品種：Ethiopian Heirlooms 標高：1,900m-2,200m フレーバー：Cherry,Strawberry,Blueberry

COSMIC HAND STICKER

ハンドドリップ抽出の現代アート風ステッカー。 ラミネート仕上げしてありますので屋外環境でもお使いいただけます。 Size W66*H110 耐水塩ビマットラミネート仕上げ